В Приморье хотят навести порядок в хлебопекарной промышленности
По сравнению с 2001 годом количество мини-пекарен уменьшилось с 550 до 207. Но дефицита хлеба в крае нет. Парадокс имеет объяснение. Члены ассоциации производителей муки, хлеба и кондитерских изделий (в нее вошли исключительно крупные хлебокомбинаты Приморья, мини-пекарни отказались) видят причину в том, что многие предприятия малого бизнеса, занятые выпуском хлеба, работают нелегально.
- На недавнем совещании в администрации края отмечалось, что мини-пекарни производят едва ли не половину продающегося в Приморье хлеба, - говорит глава ассоциации Иван Борисов. - При этом хлеб могут печь в домашних условиях мигранты, работающие без санитарных книжек, на ворованной электроэнергии, без лабораторных исследований сырья, из нелегально привезенной муки.
Вот и получается, что если исходить из легально зафиксированного объема производства, потребление жителями края хлеба в сутки составляет 96 граммов при физиологической норме 280-300. Сколько дополнительно приходится на долю теневого рынка - неизвестно. В то же время потенциал хлебопекарной промышленности достаточен, чтобы удовлетворить спрос населения, ведь имеющиеся производственные мощности задействованы только на 42 процента.
Как утверждают эксперты, большие хлебозаводы работают в неравных конкурентных условиях по сравнению с мини-пекарнями
- Большие хлебопекарные предприятия работают в неравных конкурентных условиях. И выход из ситуации мы видим в том, чтобы они стали равными, ибо в таких условиях мы даже не можем заглядывать в своем развитии на 10-15 лет вперед, - говорит глава крупного хлебозавода Александр Сидоренко. - Надо вывести мини-производства из тени и заставить платить налоги. Да, их продукция на два рубля дешевле, но у нас эти два рубля идут в налоги. Я не говорю уже о том, какие ингредиенты могут использовать в хлебопечении недобросовестные производители.
Проблема эта волнует хлебопеков не первый год. После анализа работы хлебопекарных предприятий департамент сельского хозяйства и продовольствия Приморского края в апреле 2013 года рекомендовал муниципальным образованиям проверить вместе с контролирующими и правоохранительными органами деятельность незаконных производств. Однако от большинства МО пришли ответы, что таковые не выявлены, остальные же начали проверочные мероприятия на… легальных хлебопекарных производствах.
И все-таки департамент сельского хозяйства намерен навести в отрасли порядок. Решено, что в течение года на предприятиях пищевой промышленности края будет внедрена система менеджмента качества и безопасности продукции, которая обеспечивает контроль на всех этапах пищевой цепочки. Пока же департамент готов рекомендовать контролирующим органам применять к предприятиям, не выполнившим требования техрегламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (вступил в силу 1 июля 2013 года), санкции в соответствии с Кодексом об административных правонарушениях.
Кстати
На формирование цены на хлеб в Приморском крае оказывают влияние существующие проблемы хлебопекарных предприятий. Среди них - отсутствие в регионе действующих мукомольных предприятий, большие финансовые затраты, связанные с поставкой муки из Алтая и Сибири, значительный износ (60 процентов) производственных мощностей, низкий уровень рентабельности продукции (до пяти процентов).
Источник:kazakh-zerno.kz
В России снизились темпы кредитования посевной
ЭкономикаПродуктовые карточки или модернизация?
ЭкономикаПреступления террористов на востоке Сирии
ОбществоТаганрог: прокуратура проверит хлебную спекуляцию
ПроисшествияЭстонцы повысили качество продуктов по требованию России
ЭкономикаРоссия погружается во внешнюю продовольственную зависимость
ЭкономикаБеларусь переживает бум на мини-пивоварни
ЭкономикаЭстония предоставит отчет по требованиям Россельхознадзора
Политика"ЕР" проследит за расследованием убийства депутата в Приморье
ОбществоУ нерадивых чаеводов Краснодарского края будут изымать земли
ПроисшествияК Медведеву пришли мельники
ЭкономикаВ Приморье подросток инсценировал свое похищение
ОбществоКоличество опасной рыбной продукции увеличилось
ЭкономикаПриморский "криминальный кластер" забросают справками
ОбществоЗа украденную булку хлеба мужчине грозит 7 лет тюрьмы
ПроисшествияРоссия: цена делает производство зерна нерентабельным
ЭкономикаРоссия не планирует вводить эмбарго на молдавские вина
ЭкономикаХлеб с олимпийской символикой начали выпекать в Сочи
Новости мираВ Беларуси подорожает хлеб
Новости мираВ Приморье решена энергетическая проблема края
Новости мира