Исследование: Вкус кофе зависит от цвета чашки
Профессор Федерального университета Австралии Джордж Ван Доорн выяснил, что восприятие человеком вкуса и аромата кофе напрямую зависит от того, в какого цвета чашку его налили, пишет The Raw Story.
В Австралии ежегодно в кафе, ресторанах и прочих забегаловках выпивается порядка миллиарда чашек кофе. Однако мало кто знает, что если кофе кажется горьким, можно воздержаться от дополнительной порции сахара, просто попросив официанта перелить напиток в чашку другого цвета.
Профессор Ван Доорн совместно с коллегами из Оксфорда провёл эксперимент: добровольцы пили кофе из кружек синего и белого цветов, а также из прозрачных стеклянных, и рассказывали о своих вкусовых ощущениях.
«Мы установили, что синие и стеклянные кружки закономерно пользуются большей популярностью в некоторых кафе, ведь они снижают горечь кофе без добавления сахара», - цитирует издание слова Ван Доорна. Тогда как белые чашки хуже подходят для кофе в связи с тем, что белый цвет делает кофе визуально более коричневым, таким образом, подсознательно повышая его горечь.
Необходимо добавить, что это не первая научная работа о взаимосвязи цвета посуды и вкуса еды. К примеру, в прошлом году были опубликованы результаты исследования Оксфордского университета, которое продемонстрировало, что вкус и консистенция фруктового йогурта менялись в зависимости от сервировки. Лучше всего в сознании участников эксперимента воспринимались большие и лёгкие пластиковые ложки белого цвета, делавшие йогурт «насыщенным и густым». Если же продукт слизывался с кончика ножа, он казался людям более солёным.
Источник: russian.rt.com
Личные подарки папе римскому разыграют на благотворительной лотерее
ОбществоИсследование: Цель и смысл жизни продлевают её
ОбществоВ крымских кафе переименовали кофе "американо" в "россияно"
ОбществоВ Луганске возобновили работу кафе, спортклубы, магазины и салоны
НовороссияИнтеллект по Украински #1 (видео)
НовороссияШоколадница" закрыла сделку по покупке "Кофе Хауза"
ЭкономикаНовые Тойоты с гербами республики для милиции ДНР (фото)
ПолитикаИнтересные факты о Европе
ПолитикаАмериканский производитель кофе закрепился в Австралии
ЭкономикаС европейских продуктов уберут срок годности
ОбществоСША вступают в борьбу с "кофейным грибком"
ОбществоВинус Уильямс продолжает борьбу с синдромом Шегрена
СпортИнвесторы делают ставку на рост стоимости кофе
ЭкономикаУрожаю кофе в Америке угрожает грибковая инфекция
ПроисшествияСтуденческая жизнь при Союзе и в России. Лучше или хуже
Новости мираВаш кофе расскажет о вашем характере
Новости мираЦена на кофе выросла на мировых рынках
ЭкономикаУченые изучили гены вкусовых рецепторов
Новости мираИли кофе, или капитализм
ЭкономикаКакие продукты чаще всего подделывают?
Происшествия