Регистрация
» » Кулинарные эксперименты Японии

Кулинарные эксперименты Японии

14-12-2013, 21:09
Кулинарные эксперименты Японии В японской префектуре Сидзуока 30 ноября стартовал интересный проект.

15 производителей сакэ со всей страны решили опробовать новый метод выдержки своей продукции под океанскими водами. Эксперты пытаются возродить культуру выдержки популярного во всем мире напитка, которая утратилась в погоне за прибылью. Они рассчитывают, что колебание океанских волн станет ключом в создании качественного и более оригинального напитка.

Именно с этой целью на дне Тихого океана оказались 3200 бутылок сакэ, которые поднимут на поверхность в мае следующего года. Идея провести такой необычный эксперимент принадлежит Нобухиро Уэно, 52 менеджеру одного из токийских баров. Он проводит аналогию с красным вином и виски, утверждая, что и выдержанное сакэ куда более ценно. Правда, мысль эта не нова - известно, что в период Эдо (1603-1868 гг.) сакэ, выдержанное от 7 до 9 лет, продавалось в три раза дороже свежеизготовленного.

Странное же место для выдержки напитка было выбрано исходя из двух побуждений. Во-первых, рассчитывается, что колебание океанических течений улучшит вкус сакэ. А во-втторых, это, безусловно, привлечет внимание общественности. Впрочем, выдержка алкогольных напитков в океанских водах уже довольно широко практикуется в Японии в последние годы. Правда, никто пока не додумался поступить так с сакэ.

Как не подавиться традиционной новогодней едой

Осэти рёри - традиционная японская новогодняя еда. Подается она в специальных коробках и может некоторое время храниться. Каждое из блюд осэти рёри имеет особое значение. В первые три дня нового года готовка и подогревание пищи считались запретными. Осэти рёри готовили в последний день года, чтобы эти три дня не подходить к очагу. Обычно, готовят осэти рёри дома, но сейчас ее можна найти и на полках гастрономических магазинов.

Интересно, что люди иногда и правда могут подавиться этими традиционными блюдами. Такие случаи, увы, не такая уж и редкость. Именно поэтому один из пищевых производителей Японии 7 декабря провел специальное мероприятие, на котором проводилась дегустация входящих в осэти рёри блюд, приготовленных специально для людей, страдающих проблемами жевательных путей и дисфагией (расстройство акта глотания).

В осэти рёри часто входят жареный морской лещ, довольно твердый запеченный рыбный пирог, а также сушеные сардины, приготовленные с соевым соусом и сахаром и некоторые другие блюда, с которыми уже «не справляется» стареющее японское общество. Поэтому, некоторые производители страны стали предлагать свои варианты «мягкого» осэти рёри. Блюда в них удобно и легко жуются и глотаются, позволяя японским старикам наслаждаться традиционной новогодней кухней, и не боятся подавиться.

Источник:yaponia.biz

Автор: gennady2
Прочитали - 403
Распечатать
Похожие новости:
Япония скорбит о погибших

Япония скорбит о погибших

Новости культуры
В Швейцарии растет спрос на виски

В Швейцарии растет спрос на виски

Экономика
Лондон начал официально производить виски

Лондон начал официально производить виски

Экономика
Китайские корабли нарушили территориальные воды Японии

Китайские корабли нарушили территориальные воды Японии

Происшествия
Россия и Япония намерены расширять военные связи

Россия и Япония намерены расширять военные связи

Политика
Демографическая спираль смерти в России

Демографическая спираль смерти в России

Общество
Качество еды в Украине: такое есть нельзя

Качество еды в Украине: такое есть нельзя

Общество
Япония и Южная Корея спорят по поводу названия моря

Япония и Южная Корея спорят по поводу названия моря

Политика
Ваш кофе расскажет о вашем характере

Ваш кофе расскажет о вашем характере

Новости мира
Самое большое в мире колесо обозрения может появиться в Японии

Самое большое в мире колесо обозрения может появиться в Японии

Новости мира
Южная Корея ограничила импорт рыбы из Японии

Южная Корея ограничила импорт рыбы из Японии

Экономика
На дне Тихого океана найден супервулкан

На дне Тихого океана найден супервулкан

Новости мира
Крупнейшие учения трех родов войск прошли в Японии

Крупнейшие учения трех родов войск прошли в Японии

Вооруженные силы мира
Какие продукты чаще всего подделывают?

Какие продукты чаще всего подделывают?

Происшествия
Япония и США готовят встречу

Япония и США готовят встречу "2+2" в октябре

Политика
Швецов: колебание рубля — это естественное его состояние

Швецов: колебание рубля — это естественное его состояние

Экономика
Израиль: евреи протестуют против удорожания алкоголя

Израиль: евреи протестуют против удорожания алкоголя

Общество
Жертвами жары в Японии стали 12 человек

Жертвами жары в Японии стали 12 человек

Новости мира
Минобороны Японии разрабатывает новейший беспилотный летательный аппарат, сообщает газета

Минобороны Японии разрабатывает новейший беспилотный летательный

Новости мира
Проблемой в Японии становится бедность и безработица

Проблемой в Японии становится бедность и безработица

Новости мира
Комментарии к новости0
Комментировать
О нашем сайте

На нашем новостном портале вы можете узнать самые свежие новости, происшествиями в мире, политике стран, самые разнообразные мировые новости ждут Вас на нашем сайте, вы можете дискутировать с другими посетителями нашего портала novostimira.net обсуждать самые насущные горячие новости как вашей страны, так и новости всего мира, проставляя рейтинг новостям, вы делаете их более популярными во всём мировом интернет сообществе. Будь в курсе всех событий мировых новостей, делись всей информацией на нашем сайте в социальных сетях. Новости мира - твой новостной портал в мировые новости !

Copyright © 2014 - 2018 NovostiMira.net

  • Яндекс.Метрика