McDonalds раскрыл тайны изготовления картошки-фри

Изучив процесс приготовления картофеля-фри, съемочная группа выяснила, что нарезанный в виде соломки сырой картофель обмакивают в декстрозу (природный подсластитель), чтобы добиться золотистого цвета при жарке. Затем в него добавляют пирофосфат натрия (неорганическая пищевая добавка-стабилизатор) с целью сохранить цвет полуфабрикатов на пути от фабрики до ресторана. Как отмечается в видео, на производстве нарезанный картофель перед отправкой обжаривают до неполной готовности, а затем замораживают.
Корреспондент передачи на канале Discovery побывал на фабрике, производящей картофель-фри для сети быстрого питания, с разрешения «Макдоналдса». Целью визита было развенчивание слухов о ненатуральности фирменного блюда сети ресторанов быстрого питания.
«Я знаю, о чем вы думаете. Вы спрашиваете себя: это, вообще, картофель?» - задал зрителям вопрос ведущий передачи Грант Имахара (Grant Imahara). Затем он напомнил, что «Макдоналдс» позиционирует данное блюдо как простое и натуральное, состоящее только из картофеля, растительного масла и соли.
Сеть ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами. Свой первый ресторан они открыли в городе Сан-Бернардино, в штате Калифорния. В 1948 году компания впервые в мире сформулировала принципы концепции «быстрого питания». Компания работает по принципу франчайзинга. Право эксклюзивного агента по франчайзингу у владельцев корпорации выкупил Рэй Крок в 1954 году. По итогам 2010 года компания занимает второе место по количеству ресторанов в мире после ресторанной сети Subway.
Источник:lenta.ru

В Японии в чизбургере из McDonalds обнаружена металлическая стружка
Происшествия
В Японии в картошке фри в одном из ресторанов McDonalds обнаружен
Общество
Москвичка отозвала иск к "Макдоналдсу" за отрезанный палец
Общество
McDonald’s на Пушкинской в первый день после открытия посетили около
Экономика
McDonald’s планирует открыть в Сибири 40 новых предприятий
Экономика
Ресторан McDonald’s на Пушкинской площади в Москве возобновит работу
Экономика
Политическое преследование McDonald’s признала половина россиян
Общество
В продукции McDonald’s обнаружена кишечная палочка
Общество
В Краснодаре суд оштрафовал ресторан сети McDonald’s на 300 тысяч
Общество
McDonald`s заявляет, что выиграл дело по иску Роспотребнадзора
Экономика
Казанский "Макдоналдс" закрыли по техническим причинам
Экономика
Дворкович опроверг слухи о планах по закрытию "Макдоналдс"
Политика
В казанском "Макдоналдсе" нашли кишечную палочку
Общество
"Макдональд" начали проверять по всей стране
Экономика
Депутаты решили приравнять гамбургеры к сигаретам
Общество
"Макдоналдс" приостановил продажу мясных бургеров в Китае
Экономика
Burger King придет на смену McDonald’s в Крыму
Экономика
"Макдоналдс" приостанавливает работу в Крыму
Экономика
Жириновский предложил закрыть McDonalds
Общество
В США падают продажи фаст-фуда
Экономика